Am Wochenende wird bei uns immer gebacken. Ein gemeinsames Ritual welches die neue Wohnung für Liam und mich schneller zum richtigen Zuhause gemacht hat. Wir verbringen viel Zeit gemeinsam in der Küche und genießen diese sehr.

Hier zeigen wir euch leichte Rezepte, welche super mit Kindern zu machen sind und auch gern am Montag im Büro gefuttert werden.

Rezept für Easy peasy Bananenbrot 

Was ihr braucht:

• 2 überreife Bananen (am Markt kriegt man die meistens umsonst, weil nicht mehr verkaufbar)
• 1 Ei, mittel
• 120 g brauner Zucker
• etwas Zimt
• 100 g dunkle Kochschokolade, in grobe Stücke gehackt
• 200 g Mehl
• 80 g Butter
• halbes Packerl Backpulver
• Prise Salz

Ofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen

Teig:

Butter und Zucker schaumig rühren, Ei versprudeln und unterrühren, Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und unter die Butter-Zucker-Eis- Masse rühren.

Mehl, Backpulver und Zimt, Prise Salz vermengen und der Masse beimengen, zum Schluss noch die gehackte Schokolade unterrühren.

Teig in eine Kastenform füllen (falls nicht beschichtet, ausfetten nicht vergessen)

Backzeit zw. 45 und 50 Minuten, am Besten mit Zahnstocher und schauen ob noch Teig kleben bleibt, falls ja braucht der Kuchen noch ein bisschen.

Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und noch gut auskühlen lassen, dann lässt es sich leichter schneiden.

 

Viel Spaß und gutes Gelingen ♥